Poke Bowl Hawaiano

• 400 g de Plumilla Yemina®
• 1/2 pechuga de pollo, en cubos
• 1/2 cdita de pimentón dulce o chile morita en polvo
• 1/2 cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de cebolla en polvo
• 2 cdita de aceite de oliva
• 2 tazas de piña fresca, en cubos medianos
• 1 jitomate guaje, en cubos medianos
• 1 pepino, en cubos medianos
• 1/4 de cebolla morada, en juliana
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• Para el aderezo de jocoque:
• 1 diente de ajo asado
• 1 chile jalapeño asado, pelado y sin semillas, troceado
• 1/2 aguacate
• 1 manojito de cilantro, troceado
• 1 taza de jocoque
• Ajo y cebolla en polvo al gusto
• C/s de agua para licuar
• Sal y pimienta al gusto

1. Cuece la Plumilla Yemina® según las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.

2. Licúa la cebolla, el ajo, las especias, el jugo de naranja, el jugo de limón, sal y pimienta para preparar la marinada.

3. Marina el bistec de cerdo en el refrigerador aproximadamente 30 minutos.

4. Asa la carne al carbón hasta que esté bien cocida y jugosa.

5. En una tortilla caliente, sirve la carne y un poco de pasta. Decora con cebolla encurtida, habanero, rábanos y aguacate.