Ensalada de Codo y Frutas

• 200 g de Codo 1 Yemina®
• 100 ml de jugo de naranja
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 naranja en gajos, sin piel ni huesos
• 1 tz. de uvas partidas a la mitad
• 1 mango picado
• 1 tz. de lechugas mixtas
• 100 g de queso panela, en cubos
• Hojas de menta

1. Cuece el Codo 1 Yemina® siguiendo las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.

2. Mezcla el jugo de naranja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Luego, agrega la pasta, los gajos de naranja, las uvas, el mango, las lechugas y el queso.

3. Sirve y decora con hojas de menta.