Poke Bowl Primavera

• 400 g de Tornillo Yemina®
• 2 cdas de aceite de oliva
• 350 g de cubos de atún
• 1 taza de jitomate cherry, en mitades
• 1 mango, en cubos medianos
• 1 aguacate, en cubos medianos
• 4 rábanos chicos, en rebanadas muy delgadas
• 1 zanahoria grande, en bastones medianos
• 4 huevos cocidos, en mitades
• 2 cditas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para el aderezo:
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cdita de chile morita en polvo
• Perejil picado finamente
• Sal y pimienta al gusto

1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del empaque, escurre y reserva.

2. Mezcla la pasta cocida con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Para el aderezo, mezcla los ingredientes y salpimenta.

4. Arma tu Poke Bowl Yemina®: coloca una porción generosa de pasta en cada bowl. Luego, acomoda el mango, el jitomate, el aguacate, los rábanos, el atún y la zanahoria por montoncitos junto a la pasta. Agrega la mitad de huevo cocido y sirve con el aderezo al centro.